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骏眉简介

正山小种发展于武夷山脉之北段,海拔1000-1500米,冬暖夏凉,年均气温18℃,年降雨量2000毫米阁下,春夏之间整天云雾旋绕,茶
园土质肥饶,茶树发展茂盛,叶量肥厚,又果桐木闭一带划入天下天然取文明
遗产天,并被联合国科教义构造列为A类自然保护区,以是,正
山小种红茶的消费范围遭到严厉的掌握,是红茶当中难过的珍品。而近年来,生产红茶珍品的桐木闭又泛起一种经工艺改进,建造邃密的小
种红茶,凭据其品格的差别,离别称为
金骏眉、银骏眉、小赤甘、大赤甘。

 

骏眉制作方法

骏眉的建造只是局部根据正山小种传统的制作方法停止建造。正在萎凋时,茶青从本来的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟.发酵是最重要的
五一节,应凭据天色停止,如若发酵水平不到位,轻易发生苦涩感;发酵工夫过长,则跟寻常的正山小种一样,不会发生骏眉所特有的蜜喷鼻.
烘干亦很要害应准确掌握工夫和温度,才气做出骏眉真正的蜜糖喷鼻。取传统的正山小种最大的不同之处在于:传统的正山小种要经由松枝烟
熏,而骏眉除正在萎凋历程中有小部分的烟熏以外,并没经由用松枝烟熏的历程。以是,正在某种水平上,骏眉其实不能称为正山小种。