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生涯中有些人喜好将茶叶重复冲泡,直到喝不出味道为止;有些人则冲泡一两次便赶忙换茶叶。这两种做法哪种准确,一杯茶终究冲泡
几次比较好?记者采访了中国农科院茶叶研究所副研究员尹君峰。 

尹君峰通知记者,有些人喜好喝淡茶,有些人喜好喝浓茶,固然茶叶冲泡的次数和不同人的口胃有很大干系,但从营养吸取上来道,袋
装茶最好只冲泡1次,散装茶则别凌驾3次。 

他注释,茶叶中含有具有抑癌感化的茶多酚、能够降血糖的茶多糖、使中枢神经镇静的咖啡碱,和多种氨基酸、维生素等营养物质.那
些营养物质能析出若干,和冲泡的次数有很大的干系。一般来说,形状颗粒越大的茶叶,营养物质析出的速度越缓;颗粒越小,析出的速度
越快。 

取散装茶叶比拟,袋装茶的茶叶正在加工制造时经由过程切揉,充裕损坏了叶细胞,颗粒外形比较小,茶叶中的营养物质经由3—5分钟的第一
次浸泡,就会有80%—90%析出,第二次冲泡今后,盈余10%阁下的营养物质也差不多悉数析出了。因而,尹君峰发起,袋装茶最好冲泡一次,
不只正在营养的吸取上没什么丧失,也不会影响口感和滋味。散装茶因为颗粒比较大,第一次冲泡的工夫最好少一点,应正在5分钟阁下,其中的
营养物质会有60%—80%析出;经由第二次冲泡,会有80%—90%的营养物质析出;第三次冲泡后,营养物质的浸出率将凌驾95%,再冲泡下去,
曾经没什么营养感化了。 -8455.com澳门新葡京娱乐场

至于有专家指出,茶叶经屡次冲泡,会使其中的农药、重金属等有害物质浸出。尹君峰指出,这类说法固然有肯定原理,但没必要过分管
心。目前我国茶叶消费中运用的农药大多火溶解度极低,按每人天天吃茶品茗10克盘算,纵然冲泡1毫克/公斤残留的茶叶,摄入的农药只要0.0001
毫克,是世界卫生组织划定天天许可摄入量的几千分之一。茶叶中的重金属铅的浸出率也对照低,只要购置正规厂家的茶叶,其含量便不会
凌驾国家标准。